La dieta Ducan ha encabezado constantemente las listas de los mejores patrones de alimentación. Casi uno de cada tercio de los que perdieron peso intentó mantenerlo. Tiene muchas revisiones críticas debido a la necesidad de un control estricto sobre la adherencia dietética. Pero las estadísticas muestran que casi todos los que se sentaron en él perdieron mucho exceso de peso y nunca más lo volvieron a ganar.
La dieta Dukan fue desarrollada por el nutricionista francés Pierre Dukan. Le tomó casi 40 años realizar todas las investigaciones necesarias y presentar el resultado final de su trabajo al público en general. Un método individual para perder peso, creado por un médico, se hizo muy popular y tuvo una gran demanda casi de inmediato.
La esencia y principios de la dieta Ducan
La esencia principal de la dieta es la división de todo el período de pérdida de peso en 4 etapas, cada una de las cuales tiene una dieta diferente.
Los principios básicos de la dieta Ducan se basan en lo siguiente:
- Excluya la carne grasa de la dieta.
- Come pollo, pavo. El pescado tampoco debe contener mucha grasa.
- Se permiten productos lácteos bajos en grasa. Se permite el yogur natural con aditivos de frutas.
- Azúcar y sal: estrictamente al mínimo, pero no se excluyen varios edulcorantes naturales y especias.
- Para cada etapa, solo una determinada lista de productos es característica.
- Las verduras deben hervirse, cocerse al vapor o asarse a la parrilla.
- Es imprescindible beber hasta 2 litros de agua potable natural al día.
- Consuma 1 cucharada de salvado de avena al día por la mañana.
¡Importante!Las verduras con almidón como las patatas y algunas legumbres no se recomiendan para cocinar al vapor.
Donde empezar
Antes de comenzar una dieta, definitivamente debe prepararse para un resultado positivo. Puedes ver una película motivadora o leer las críticas de quienes han logrado perder todos esos kilos de más gracias al menú Ducan.
Además de la motivación, es importante consultar a un médico o dietista. Es posible identificar algunas enfermedades, por lo que este método para perder peso no es adecuado para una persona individualmente.
Etapas de la dieta proteica Dukan
Bajar de peso con la dieta Ducan es necesario en 4 etapas, que tienen los siguientes nombres:
- Ataque.
- Alternancia (también llamada crucero).
- Fondeo.
- Estabilización.
Duración
La primera etapa "Ataque" es la más corta, su duración depende del peso inicial de la pérdida de peso. Si necesita perder hasta 5 kg de exceso de peso, el "Ataque" debe extenderse solo 2 días, de 5 a 10 kg - de 3, de 10 a 20 kg - 5, de 20 a 30 kg - a la semana . Cuando el exceso sea superior a 30 kg, la duración de las prácticas será de 10 días.
La segunda fase "Alternanza" es la base de la dieta Ducan. Su duración también depende del exceso de peso. Es necesario adherirse a la fase nutricional hasta que la pérdida de peso alcance el peso requerido. En promedio, el período de "Alternancia" o "Crucero" dura de 2 a 6 meses.
La duración de la tercera fase de "Consolidación" depende de la cantidad de libras desechadas. Cada kilogramo perdido corresponde a 10 días de la fase.
Se recomienda que convierta la cuarta fase de "Estabilización" en un hábito para el resto de su vida, ya que ayuda a mantener su peso normal y mantenerse saludable.
Descripción de la fase y reglas
Primero, el cuerpo debe estar preparado para reducir la dieta, luego comienza el proceso de pérdida de peso, luego de lo cual es necesario consolidar el resultado y acostumbrarse a un nuevo estilo de vida sin productos nocivos.
ataque
Durante el período de ataque, el cuerpo debe ajustarse para destruir la grasa. Puede comer a cualquier hora del día, pero solo ciertos alimentos.
La carne y el pescado deben hervirse o cocerse al vapor. Se permite agregar vainilla en polvo o coco al yogur.
Alternativa o crucero
El crucero incluye días alternados de verduras y proteínas. Puedes alternarlos de 1 a 5 días. Los nutricionistas recomiendan seguir un régimen de 1/1 o 2/2. Como proteína, puede consumir productos de la fase de ataque y cuajada baja en grasas, kéfir.
¡Importante!Está estrictamente prohibido el consumo de patatas, arroz, guisantes, aguacates y cereales.
Acoplamiento o consolidación
Una fase más benévola en la que el menú de Ducan permite las indulgencias. Una vez cada 7 a 10 días, puede organizar días regulares y comer lo que quiera con moderación. Pero al mismo tiempo, durante el mismo período, es necesario pasar 1 día de descarga, completamente proteico.
El arroz, los guisantes, la pasta, las patatas y los frijoles solo se pueden comer dos veces por semana. También es necesario reducir el queso y el pan.
Estabilización
Pierre Dukan recomienda ceñirse al menú de la fase de estabilización de por vida. Esta nutrición te permite formar un estilo de vida correcto sin problemas.
Los principios fundamentales de la cuarta fase:
- Beba hasta 2 litros por día. agua limpia.
- Sea activo, camine al aire libre durante media hora al día.
- Tome un día de ayuno de proteínas una vez a la semana.
- Comience todas las mañanas con 3 cucharadas. L. avena
Tabla de productos aprobados para cada etapa
| Fase de dieta | Productos permitidos |
| ataque |
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| Alternancia |
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| ancla |
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| Estabilización | Puedes comer cualquier cosa, pero con moderación. Sin embargo, se recomienda cambiar completamente a una nutrición adecuada. |
Menú de muestra para todos los días para todas las etapas
Descripción de un ejemplo de menú semanal para todas las fases de la dieta Ducan:
| Etapa | Desayuno | Cena | Cena |
| ataque |
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| Alternancia | Día de la proteína:
Belkovo - día de las verduras:
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| ancla | El menú es casi idéntico a la ración de la fase de rotación. Ahora puedes comer pasta 2 veces a la semana, hervir patatas con piel o cocinar sopas con ellas. | ||
| Estabilización | Cualquier receta basada en productos naturales para una nutrición adecuada. |
¡Nota!Puede desarrollar de forma independiente un menú para cada día de la dieta Dukan.
Recetas de platos
La dieta Ducan cuenta con una amplia variedad de recetas. Todos se preparan solo con alimentos permitidos incluidos en la dieta.
Sopa ducan
La sopa requiere los siguientes ingredientes:
- 500 ml de caldo de pollo;
- 1 muslo de pollo ahumado;
- 1 cebolla
- 2 cucharadas. L. salvado de avena;
- media cucharadita de aceite vegetal;
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- especias y sal al gusto.
Debe prepararse así:
- Pica finamente la cebolla.
- Engrase ligeramente una sartén con aceite para dorar un poco las cebollas.
- Retirar la piel del jamón, separar la carne de los huesos y cortarlos en trozos pequeños.
- Vierta el caldo sobre las cebollas fritas y agregue el salvado de avena y la carne.
- Llevar todo a ebullición a fuego lento y dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos.
- Luego agregue la cúrcuma, las especias y la sal si es necesario y mezcle.
¡Nota!Si el jamón ahumado ya está salado, es mejor no salar el caldo.
Cazuela de requesón
La cazuela dietética se prepara sin azúcar y sin sal, ideal para el día proteico de la fase Alterna.
Se necesitan los siguientes ingredientes:
- 500 g de requesón bajo en grasa (no granulado);
- 4 huevos de gallina;
- sustituto de azúcar.
La preparación paso a paso de azúcar baja en calorías se ve así:
- Tritura la cuajada y mézclala con los huevos.
- Sumerja las tabletas de edulcorante con un poco de agua y agréguelas a la masa de cuajada, mezcle.
- Engrasa una sartén con un trozo de mantequilla.
- Colocar la cuajada en una capa uniforme y hornear durante media hora a 170 ° C.
¡Nota!Para evitar que la cacerola se queme y se pegue a la sartén, puedes espolvorear el salvado en el molde.
Du mayonesa
La mayonesa para el ataque se prepara con los siguientes productos:
- 3 yemas de huevo crudas;
- 100 ml de aceite de vaselina;
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana (se puede reemplazar con vino);
- unas gotas de jugo de limón;
- una pizca de sal;
- media tableta de sustituto del azúcar.
Según el algoritmo, es necesario:
- Batir las yemas con la sal.
- Agrega el sustituto de azúcar y mezcla.
- Lentamente durante 1 cucharadita. vierta la parafina líquida, mezclando gradualmente.
- Mientras continúa batiendo la mezcla, vierta el vinagre y el jugo de limón.
Otra variación de la mayonesa Du es adecuada para la fase de ataque. Para él necesitarás:
- 300 ml de yogur bajo en grasa sin aditivos (se puede reemplazar con cuajada dietética);
- 3 yemas de huevo duro;
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal y pimienta para probar.
Necesitas cocinarlo así:
- Muele las yemas con un tenedor hasta que quede suave.
- Agrega el yogur y mezcla bien.
- Agrega sal y mostaza con pimienta, mezcla nuevamente.
Dieta vegetal de Pierre Ducan para la intolerancia a la carne
A los vegetarianos les resultará difícil seguir la dieta Ducan, especialmente en los días de proteínas. Sin embargo, existe un método eficaz para transferirlo sin interrupción: reemplazar las proteínas animales por vegetales. La soja ayudará mucho aquí. En la tercera etapa, es necesario aumentar la cantidad de verduras en la dieta.
resultados
Durante el período de ataque, se produce una rápida pérdida de peso de 2 a 7 kg. En la segunda etapa se expulsa todo el exceso de masa, ya que este es el objetivo de cara a la etapa de alternancia. En las últimas etapas, el resultado se consolida, por lo que pueden desaparecer 1-2 kg.
Contraindicaciones
La dieta Dukan tiene muchas contraindicaciones, por lo tanto, antes de usarla, definitivamente debe consultar a un médico.
¡Nota!Aunque este método nutricional fue compilado por un médico, ha recibido muchas críticas críticas de otros especialistas y nutricionistas.
Sus contraindicaciones son:
- alteración de los riñones y el hígado;
- hipertensión;
- la presencia de problemas con el tracto gastrointestinal;
- alteración hormonal y alteración del sistema endocrino;
- vejez o adolescencia;
- período de embarazo o lactancia;
- alergia a proteínas vegetales o lactosa.
Ventajas y desventajas
Bajar de peso con la dieta del Dr. Pierre Ducan tiene muchos beneficios:
- No existen restricciones estrictas sobre la cantidad de alimentos consumidos.
- Una dieta equilibrada y variada.
- Rápida pérdida de peso en la primera fase, lo que motiva a continuar con la dieta.
- Una pérdida de peso gradual y saludable y un período de recuperación prolongado no le permitirán volver a ganar los kilos perdidos.
Esta técnica reveló las siguientes desventajas:
- La función del hígado y los riñones se deteriora.
- El metabolismo se ralentiza.
- Se suprime el apetito, como resultado de lo cual hay fatiga y somnolencia constantes.
- Debido a la producción excesiva de cuerpos cetónicos, se emite un olor desagradable por la boca.
- Avitaminosis.
- La aparición de estreñimiento.
- Desequilibrio hormonal.
Preguntas frecuentes sobre la dieta Ducan
A pesar de una descripción detallada de cada fase de la dieta Ducan, la gente todavía tiene muchas preguntas.
¿Qué es peligroso?
La dieta de Pierre Ducan puede ser peligrosa si la persona que está perdiendo peso ha tenido interrupciones en el funcionamiento de ciertos órganos y sistemas corporales y no ha sido consultada por un médico. En otros casos, dichos alimentos no pueden causar daños graves al cuerpo.
¿Puedo usar durante el embarazo y la lactancia?
Las mujeres embarazadas y lactantes no deben seguir esta dieta. El menú de la dieta Ducan para todos los días no puede proporcionar al cuerpo todos los nutrientes y vitaminas necesarios. Y durante los días de ayuno intenso, llegan el estrés y la fatiga, que pueden ser perjudiciales para las madres jóvenes.
¿Es posible el alcohol?
No se recomienda el alcohol, pero se puede utilizar en la preparación de alimentos.
¡Nota!El alcohol tiene un alto contenido calórico y no es saludable. Además, la intoxicación del cuerpo reduce el estado de ánimo motivacional del adelgazamiento, ya que reduce su fuerza, voluntad y deseo por algo.
¿Es posible cariño?
El sistema alimentario de Dukan prohíbe comer no solo miel, sino también frutos secos con nueces. Contienen altos niveles de glucosa, como algunos tipos de bayas.
Que salvado usar
Los más útiles son el salvado de avena, cuyo uso debe comenzar todos los días. Esta es una forma simple pero efectiva de iniciar su metabolismo, que se ralentiza durante cualquier dieta.
Que es COM
COM significa leche desnatada en polvo. Es difícil de encontrar en las tiendas habituales, pero a menudo se utiliza en la preparación de productos dietéticos de la dieta Ducan.
Qué hacer en caso de avería
Dado que la dieta es bastante dura, será muy difícil para las personas que recién están comenzando a perder peso acostumbrarse. No debe darse por vencido en caso de averías, solo debe continuar comiendo de acuerdo con el esquema, como si no hubiera una violación. Sin embargo, será necesario agregar un día adicional de la fase donde ocurrió la sobrealimentación.
¡Nota!En caso de avería, será útil aumentar la carga de fuerza para perder las calorías acumuladas.
La comida Dukan puede considerarse legítimamente la "reina" de todas las dietas. A lo largo de los años de su existencia, ha ayudado a perder peso a miles de personas con sobrepeso desesperadas. A pesar de las críticas negativas de los médicos, las personas comunes que lo han probado indican la efectividad de la técnica. Se necesitará mucha paciencia y fuerza de voluntad para resistir durante todo el período requerido, pero los resultados darán sus frutos con interés.